Los puerros contiene kaempferol, un flavonol que podría ayudar a combatir el cáncer y disminuir su riesgo de enfermedades crónicas incluyendo las enfermedades cardíacas. También contienen antioxidantes y vitaminas A y K, junto con cantidades saludables de ácido fólico, niacina, riboflavina, magnesio y tiamina. Los puerros comparten muchas de las propiedades que refuerzan la salud que el ajo y las cebollas, incluyendo beneficios al corazón, así como propiedades anticancerígenas y antidiabéticas.
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