Ensalada fresca y nutritiva!.

Ensalada de Jitomate y Pepino:

Lista de Ingredientes (siempre trate de utilizar ingredientes orgánicos)

• 1 pepino grande
• 3 jitomates (aproximadamente 1 libra)
• 1 manojo pequeño de cilantro fresco, picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de medio limón o más, al gusto
• Sal Himalaya y pimienta fresca recién machacada

Instrucciones:

• Lave y pele el pepino si tiene mucha cera cubriéndolo. Córtelo en cubos y colóquelo en un recipiente.
• Lave y pique los jitomates. Agregue los jitomates y el cilantro picado al recipiente.
• Agregue el aceite de oliva sobre la ensalada y comience con una pequeña cantidad de jugo de limón recién exprimido, así como un poco de sal y pimienta.
• Revuelva la ensalada y ajuste la cantidad de jugo de limón, sal y pimienta hasta que esté satisfecho con el sabor.
• Permita que la ensalada repose durante unos minutos o más antes de servir. Esto permite que los sabores mezclen un poco.