Ensalada griega en sarten

Prueba esta receta tipo keto (plan de alimentación bajo en carbohidratos y rico en grasas)

Ingredientes

• 8 huevos
• 1 Cebolla
• 120 g de Tomates cherry
• 100 g de Aceitunas negras
• 100 g de Queso feta
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil picado

 

Preparación:

1. Comenzaremos batiendo los huevos a los que echaremos un poquito de sal y una cucharada de perejil picado.
2. Picamos bien la cebolla que quede menuda y colocamos al fuego la sartén a la que añadiremos un chorro de aceite de oliva.
3. Sofreímos la cebolla menuda durante aproximadamente 4 minutos, hasta que ésta se dore, después añadimos los tomates cherry que habremos partido previamente, por la mitad, agregamos las aceitunas negras y lo mantenemos al fuego durante 2 minutos.
4. Cuando los tomates empiecen a quedar blandos, encendemos el horno, bajamos el fuego de la sartén y añadimos los huevos que hemos batido. Los dejamos unos 5 minutos más, hasta que los huevos se cuajen.
5. Vertemos el contenido de la sartén a una bandeja para horno, añadimos en queso feta en cuadros sobre la mezcla y lo metemos al horno donde se gratinará durante 5 minutos, cuando la superficie esté dorada, lo sacamos y espolvoreamos con el perejil fresco.
6. ¡¡A servir!!