Prepara un delicioso Wok de arroz integral con verduras

El arroz al wok o “yakimeshi” es un plato oriental tradicional y siempre vigente por su practicidad pero también por ser muy completo, sabroso y saludable.

INGREDIENTES

• 1/2 taza de arroz integral (100 g)
• 1/2 cabeza de brócoli
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 calabacín
• 80 g de col negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 dientes de ajo
• 1 puñado de perejil fresco
• 1 chile rojo
• 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
• Semillas de sésamo para decorar

INSTRUCCIONES

1. Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete.
2. En un wok (sartén) calienta agua y cuando este apunto de hervir echa las verduras troceadas. Cocina durante 1 ó 2 minutos. Cuela las verduras y reserva.
3. En el mismo wok calienta el aceite y sofríe el ajo, el perejil y el chile troceados durante 1 minuto a fuego fuerte, sin parar de remover.
4. Echa el resto de verduras, el arroz integral y la salsa de soja o tamari y cocina durante 1 ó 2 minutos más removiendo.
5. Decora con semillas de sésamo (opcional).