Tostadas de tinga vegetariana

Esta tinga de champiñones te va a encantar ya que es una gran opción para consumir un rico platillo mexicano, además es muy fácil de preparar. Disfruta de su delicioso sabor como la original tinga.

 

Ingredientes

• ½ cebolla fileteada
• 2 dientes de ajo picado finamente
• 2 jitomates
• 2 tazas de champiñones
• 1 chile chipotle en adobo
• Tostadas de maíz horneada

Preparación

1. Calienta aceite y sofríe la cebolla y el ajo; agrega el jitomate cortado en cubos pequeños.
2. Licúa el chipotle en ½ taza de agua y viértela sobre la salsa para la tinga; deja cocinar.
3. Agrega los champiñones cortados al gusto; sazona con sal y pimienta.
4. Sirve la tinga de champiñones sobre tostadas de maíz horneada.
5. Agrega aguacate o tus ingredientes favoritos para una buena tostada mexicana.

 

Vía: cocinadelirante.com