Dieta para una colitis

La colitis ulcerativa puede ser una enfermedad sumamente dolorosa e, incluso, temporalmente incapacitante. La dieta es quizás el factor más importante para que el paciente se mejore y se mantenga bien de salud. La nutricionista Shari Lieberman brinda las siguientes pautas para la gente que sufre de colitis:

• Lo más importante es que usted mantenga un diario de los alimentos que consume y de los síntomas que experimenta. Esto le permite saber que alimentos lo hacen sentir peor y cuales mejor. A algunas personas solamente les hace daño determinados alimentos, como productos lácteos o productos a base de levadura o de trigo. Al revisar su registro diario, usted captara que alimento o alimentos han empeorado su condición o lo han hecho sentir mejor.
• Haga una dieta baja en carbohidratos y alta en proteína de origen vegetal. Incluya en su dieta alfalfa o cebada. Entre las fuentes de proteína indicadas en estos casos están el pescado, el pollo y el pavo (sin piel) asados al horno o a la parrilla.
• Consuma muchos vegetales. Si no le agradan crudos, cómalos ligeramente cocidos al vapor.
• Haga una dieta alta en fibra. Consuma salvado de avena, arroz integral y otros granos enteros, lentejas y productos de este tipo. Asegúrese de cocinar bien los granos.
• Excluya de su dieta las grasas y los aceites y no consuma leche ni queso con alto contenido en grasa. La grasa y el aceite exacerban la diarrea, que es característica de la colitis.
• Por sus propiedades curativas y antibióticas, incluya ajo en su dieta.
• Cuando tenga que cocinar algún alimento, aselo al horno o a la parrilla; no lo prepare frito ni salteado. Evite las salsas a base de mantequilla.
• Evite las bebidas carbonatadas, los alimentos muy condimentados y todo lo que contenga cafeína porque irritan el colon. Evite así mismo, la carne roja, el azúcar y los alimentos procesados.
• Reemplace el queso de leche por queso de soya, y la leche de vaca por leche de arroz o de soya.
• A fin de reemplazar los fluidos perdidos a causa de la diarrea, beba todos los días por lo menos 8 vasos de agua. También son provechosos los jugos de zanahoria y los jugos verdes.
• No coma fruta con el estomago vacío. Consuma la fruta al final de la comida. Los jugos de fruta se deben diluir con agua y se deben tomar durante las comidas o después de ellas.