Pescado en ensalda de fresa

Sorprende a tu familia con este pescado con salsa de fresas. La salsa de fresas es agridulce y fresca y le da un sabor muy rico al pescado.

Ingredientes:

• 4  filetes de bacalao u otro pescado blanco
• 600gr  de fresas frescas
• 1/4  taza de cebolla morada picada finamente
• 1 chile serrano desvenado y picado finamente
• 25 ramas de cilantro fresco lavadas y picadas finamente
• 1/2 limón el jugo
• Sal y pimienta al gusto
• 2  cucharadas de mantequilla

Procedimiento:

1. Salpimenta los filetes de pescado por todos lados. Deja aparte.
2. Lava y desinfecta las fresas y pícalas en cuadritos. Puede ser del tamaño de su preferencia.
3. Combina fresas, cebolla, chile serrano, cilantro y jugo de limón. Deja aparte.
4. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén sobre fuego medio-alto. Coloca dos de los filetes de pescado y cocina por 5-6 minutos por lado. Checa que el pescado tenga una temperatura temperatura interior de 145 grados y de deshebre fácilmente.
5. Sácalos de la sartén y repite.
6. Justo antes de servir, sazona la salsa de fresas con sal a tu gusto. Cubre cada filete de pescado con una porción generosa de salsa.