Tortitas de pollo y espinaca para botanear

Ya comenzó el mundial y que mejor manera de acompañar a nuestra selección viéndolos con una deliciosa botana que a su vez es saludable

Ingredientes:

• 350 gramos de pechuga de pollo molida
• 200 gramos de espinaca cocida y finamente picada
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de Caldo de Pollo
• 1 cucharada de mostaza de dijon
• 1/2 taza de puré de papa
• 1/4 taza de Fécula de Maíz Regular
• 1 huevo batido
• 2/3 taza de pan molido
• 1/3 taza de aceite
• 6 cucharadas de mayonesa con Aceite de Aguacate

Modo de preparación

1. Para las croquetas. Combinar el pollo, la espinaca, la cebolla, el ajo, la mostaza, el puré de papa y el Caldo de Pollo. Refrigerar por 15 minutos.
2. Formar 12 bolitas y empanizarlas con por Fécula de Maíz, el huevo batido y pan molido.
3. Calentar el aceite y cocinar las bolitas hasta que estén doradas y listas. Escurrir sobre toallitas de papel absorbente.
4. Servir las croquetas con la mayonesa con Aceite de Aguacate.