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Albóndigas de lentejas

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Las lentejas son de las fuentes de proteínas más populares entre vegetarianos y personas que desean tener una dieta diaria más saludable y ligera. Además de su alto valor proteico, las lentejas contienen vitaminas y minerales que benefician tu salud.   Ingredientes: ¾ de taza de lentejas secas. 1½ tazas de caldo de pollo. 2...

Tamales saludables

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Como sabemos los tamales son un alimento de consumo moderado debido a su alto contenido en grasa, azúcar y carbohidratos. En este día podemos experimentar y modificar la receta para crear unos tamales saludables y ricos en proteína.   Ingredientes 200 gramos de amaranto natural 200 gramos de avena molida 200 gramos de piloncillo o...

Receta facil con berenjena y morron

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Berenjena: Es bueno saber que la berenjena debe consumirse siempre cocida, nunca cruda, porque puede ser tóxica para nuestro organismo (causar malestar estomacal). El color de esta verdura se debe a las antocianinas, con excelentes beneficios. Además, aporta antioxidantes, minerales (como el potasio) y vitaminas. Por cada 100 gramos sólo aporta 20 calorías y nos...

Lasaña de espinacas y hongos

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Su aspecto puede ser poco atrayente para el paladar, peso los beneficios que genera el consumo de la espinaca son diversos. De acuerdo con un estudio publicado por la revista Cell Metabolism este alimento estimula la capacidad muscular de quien la consume. Asi mismo, la ingesta de espinacas puede reducir la inflamación causada por asma,...

Pimientos relleno de Quinoa

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El pimiento es uno de los alimentos que mayor cantidad de vitaminas contiene. Al poder tomarlo en crudo, o con un ligero cocinado, permite conservar intactas las vitaminas hidrosolubles que se suelen perder con el cocinado. Es rico en fibra, en folatos y antioxidantes, sobre todo en vitamina C. Imagina que beneficios puede aportar al cuerpo si lo mezclamos con Quinoa en esta siguiente...

Tostadas para festejar el grito

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Ya esta a la vuelta Septiembre, y con ello se acercan las fiestas Patrias, que mejor manera de festejar con estas deliciosas recetas saludables:   Tostadas de atún a la naranja Ingredientes 1 paquete de tostadas 2 naranjas en supremas 1 aguacate en cubos 1 chile serrano picado 4 cucharadas de albahaca picada 1/2 taza...

Ensalada Mixta

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Ingredientes Media lechuga iceberg o romana 1 zanahoria grande 2 latas de atún en aceite (de oliva o girasol) 2 cucharadas de maíz dulce 1/4 de una cebolla pequeña 1 jitomate grande 2 huevos (uno por persona) 1 puñado de aceitunas (con sabor a anchoas u otras a tu gusto) Aliño al gusto (recomendado aceite...

Sorprende a papá con unos sabrosos jalapeños rellenos

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Ingredientes Para el relleno 2 filetes de pescado blanco 2 cucharadas de margarina 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de cebolla picada 1/2 cucharada de caldo de Pollo 1 jitomate sin semillas picado quesillo Para los chiles 8 chiles jalapeños frescos 100 gramos de tocino ahumado en rebanadas 2 cucharadas de margarina   Preparación...

Ensalada de higo

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El higo, es un fruto altamente saludable, aquí tenemos una buena opción para comerlo: Ingredientes 2 manojos de espinaca baby 1 lechuga verde 6 higos frescos 50 gramos de frambuesa Almendras sin sal 100 gramos de queso de cabra con ceniza 30 mililitros de vinagre balsámico 3 cucharaditas de miel de abeja sal y pimienta...

Una ensalada con buenos antioxidantes: Brócoli y lentejas

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Los alimentos ricos en antioxidantes, generalmente son bajos en calorías y ricos en vitaminas y minerales, capaces de nutrir al cuerpo de manera general aportando muchísimos beneficios para la salud.   Ingredientes 1 brócoli mediano 2 tazas de lentejas cocidas 2 jitomates medianos cortados en cubitos 2 zanahorias medianas 2 dientes de ajos bien picados...